Mézeskalács

Életem első mézeskalácsa! Olyan is... :)
Hozzávalók:
-25 dkg méz
-25 dkg vaj
-6 tojás
-40 dkg porcukor
-2 tk.szódabikarbóna
-1 zacskó Kotányi mézes fűszerkeverék
-reszelt citrom és narancshéj ízlés szerint
-4 ek.citromlé
-1 kg liszt  (lehet belőle valamennyi teljes-kiőrlésű)
- 1 tojásfehérje, kb. 20-25 dkg porcukor
 A mézet a vajjal kis lángon felmelegítem, hűlni hagyom. A tojásokat a cukorral, szódabikarbónával, fűszerekkel, reszelt héjakkal és a citromlével összekeverem a robot-géppel.Felváltva adom hozzá a mézes vajat és a lisztet. A tészta szinte kenődik, de így jó!A tálat lefedem és egy éjszakára hűtőbe teszem.Másnap kinyújtottam és kiszaggattam s 175 fokos sütőben sütöttem 10 percet.